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A arte do Churrasco
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O que você vai aprender:
Módulo 1 - Preparo e técnicas dos principais cortes bovinos, cálculo de quantidades e utensílios
Aula 1 - Picanha, maminha e baby beef
Aula 2 - Costela bovina e bife ancho
Aula 3 - Cordeiro e prime beef
Aula 4 - Cálculo de quantidade, utensílios e cortes
Módulo 2 - Ponto de assamento, tipos de temperos, cortes de frango e suínos
Aula 5 - Temperos ideais e cortes de frango: medalhão e coxinha da asa
Aula 6 - Costela suína e pernil
Aula 7 - Farofa e molhos para churrasco
Aula 8 - Serviços de montagem e tipos de raças
Módulo 3 - Bate-papo
Aula 9 - Bate-papo com o autor
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"Quem ministra o Curso?" porrub***le(9) 3 anos atrás
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